Мангалы и Барбекю

Мангал – металлическая жаровня, предназначенная для приготовления мяса на открытом огне. Как правило, мангал представляет собой прямоугольный металлический ящик без верха, который может оснащаться специальной решеткой и шампурами для жарки мяса. Современные мангалы изготавливаются из самых разных материалов и отличаются размерами, конструкцией и предназначением.

В последнее время стали довольно популярны одноразовые мангалы, весьма удобные и практичные. Это одноразовые лотки, приготовленные из тонкого алюминия, оснащенные решеткой и даже углем. При использовании такой мангал достаточно установить на земле, разжечь готовый уголь — и все, можно жарить мясо.

Встречаются так же складные мангалы в форме небольшого «чемоданчика», который удобен для хранения или транспортировке в багажнике автомобиля. Удобство и легковесность такого мангала являются и его же недостатками — тонкие металлические стенки со временем выгорают, и мангал становится негодным к использованию.

Встречаются и мощные виды переносных мангалов, которые отличаются внушительной конструкцией. По сути дела, это уже серьезное жарочное устройство на колесах, с помощью которого можно готовить не только шашлыки, но и другие разновидности жареных на огне продуктов. К таким мангалам прекрасно подойдут специальные двойные решетки из хромированного металла, которые помогут вам приготовить не только шашлык, но и отменную прожаренную птицу или превосходные стейки.

При выборе мангала стоит обратить внимание в первую очередь на толщину его стенок. Тонкие стенки снижают вес конструкции, однако хуже удерживают тепло и требуют определённых ухищрений для поддержания процесса. Кроме того, не исключено, что жар может покоробить конструкцию и заклинить крепления — и мангал по сути окажется одноразовым. А потому лучше всего брать конструкции с толстыми стенками, тонкие же использовать тогда, когда вес имеет критическое значение (например, в пеших походах).

Также желательно учитывать, на какой поверхности предстоит устанавливать мангал. Если это открытая земля, без асфальта и прочих твёрдых покрытий — желательно, чтобы ножки мангала снизу слегка сужались, дабы легче было вдавить их в землю и обеспечить устойчивость. В противоположном случае — наоборот, лучше всего подойдут ножки с расширениями внизу; также в этом случае важно убедиться, что мангал устойчиво стоит на ровной поверхности, не шатается.

Мангалы могут комплектоваться различными дополнительными принадлежностями вроде шампуров и решёток. Приобретая такой комплект, Вы можете быть уверены, что штатные принадлежности подойдут по размерам к самому мангалу.